和菓子屋には、まんじゅうを作る「包あん機」という機械があります。

あんの替わりに生チョコを入れ、皮には求肥もちをいれてつつむと、和菓子屋ならではのチョコ菓子になりました。

ポリフェノールの効能が知られる、ビターなココアをまぶして出来上がりです。